předkrmy
Starters / Przystawki
Králík
Králík na trhačku zalitý tymiánovým máslem, nakládaná zelenina na kyselo a pečivo
Rabbit on a pull-out tray covered in thyme butter, pickled vegetables on sourdough and bread/ Królik na wysuwanej tacy polany masłem tymiankowym, marynowane warzywa na zakwasie i chlebie
Zavináč
Zavináč z lososovitého pstruha s kvasovým chlebem
Salmon trout stew with sourdough bread / Gulasz z pstrąga łososiowego z chlebem na zakwasie
Prkýnko
Výběr místních sýrů a klobás, kompot, pečivo
A selection of local cheeses and sausages, compote, pastries / Wybór lokalnych serów i wędlin, kompot, wypieki
pOLÉVKY
Soups / Zupy
Polévka
dle denní nabídky
Soup ccording to the daily menu / Zupa zgodnie z ofertą dzienną
Slepice
Slepičí vývar se zeleninou, masem a krupicovým nokem
Chicken broth with vegetables, meat and semolina gnocchi / Rosół z kurczaka z warzywami, mięsem i gnocchi z kaszy manny
HLAVNÍ CHODY
Main course / Dania główne
Lepeňák
Smažené podmáslové kuře v louhované bulce
Vyberte si přílohu – brambory Grenaille nebo hranolky
Fried buttermilk chicken in a soaked bun / Smażony kurczak maślankowy w namoczonej bułce
Choose a side dish – Grenaille potatoes or frie
Signature
Vepřové koleno bez kosti pečené na černém pivu, kyselá zelenina a brambory Grenaille v popelu
Boneless pork knuckle roasted in black beer, sour vegetables and Greanille potatoes in ash / Golonka wieprzowa bez kości pieczona w czarnym piwie z kwaśnymi warzywami i ziemniakami Greanille w popiele
Krkovička
Vepřová krkovice pečená v mrkvi, bramborová kaše, popcorn, mrkvová sláma
Pork neck baked in carrots, mashed potatoes, popcorn, carrot straw / Karkówka wieprzowa pieczona w marchewce, puree ziemniaczane, popcorn, słomka marchewkowa
Kanec
Kančí kýta na víně, hnědé žampiony, bramborové šišky v perníku
Wild boar leg in wine, brown mushrooms, potato cones in gingerbread / Noga z dzika w winie, pieczarki brązowe, rożki ziemniaczane w pierniku
Smažák
Smažený sýr, hranolky a tatarská omáčka
Fried cheese, fries and tartar sauce / Smażony ser, frytki i sos tatarski
Tarhoňa
Krémová tarhoňa s houbami a uzeným sýrem
Creamy tarragon with mushrooms and smoked cheese / Kremowy estragon z grzybami i wędzonym serem
Ryba
Smažený candát, omáčka z kysaného zelí a máslová sezónní zelenina
Fried pike perch, sauerkraut sauce and buttery seasonal vegetables / Smażony sandacz, sos z kiszonej kapusty i maślane warzywa sezonowe
Dezerty
Desserts / Desery
Buchtičky
Dukátové buchtičky s vanilkovo – pomerančovým krémem a rakytníkem, posypané vlašskými ořechy
Ducat buns with vanilla-orange cream and sea buckthorn, with walnuts / Bułeczki dukatowe z kremem waniliowo-pomarańczowym i rokitnikiem, orzechy wloskie
Mák
Bramborové šulánky s mákem, oříškovým máslem, zlatými rozinkami a rumovou zmrzlino
Potato dumplings with poppy seeds, nut butter, golden raisins and rum ice cream / Knedle ziemniaczane z makiem, masłem orzechowym, złotymi rodzynkami i lodami rumowymi
Dort
dle denní nabídky
Cake according to the daily menu / Tort zgodnie z ofertą dzienną